jueves, 19 de mayo de 2011

Endúlzate la vida, pero sabiendo con qué

 

A menudo consumimos productos endulzados artificialmente, pero no sabemos que aditivo ha proporcionado su dulzor. Y no está de más que sepamos, y que leamos en las etiquetas, lo que estamos ingiriendo. Sabemos que un poco de azúcar es necesario para nuestro organismo, es un producto atractivo con el que nos endulzamos la vida.

Endulzamos de manera artificial y con calorías con:

 Azúcar blanco o sacarosa: Este es el azúcar que encontramos en nuestros hogares, su nombre científico es sacarosa y se obtiene a partir del jugo de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar.
 Azúcar moreno: Éste es un azúcar que no se ha refinado en su totalidad e incluso puede haber sido coloreado con melaza o con un colorante artificial. Tiene mayor intensidad en su aroma.
 Glucosa o dextrosa: Se obtiene del maíz o de la patata y la suelen utilizar frecuentemente las industrias, sobre todo en las golosinas.
 Azúcar de maíz o isoglucosa: Se obtiene del almidón de maíz y tiene menos calorías que la sacarosa.

Endulzamos de manera artificial y sin calorías con:
 Sacarina: Cientos de veces más dulce que la sacarosa y se suele utilizar en bebidas, yogures y productos dietéticos. 

 Aspartame: Inicialmente fue un edulcorante de mesa, se utilizó como aditivo en una gran gama de productos, pero como no es muy estable, sobre todo porque no resiste el calentamiento fuerte, no se utiliza en repostería.
 Ciclamato: Cincuenta veces más dulce que la sacarosa y con un regusto desagradable. Debemos tener cuidado de no ingerir productos que lo contengan, ya que hay sospechas de que actúa como cancerígemo.
  
 Fructosa o levulosa: Como bien indica su nombre, es el azúcar obtenido de las frutas. Hoy en día se comercializan productos bajo la denominación “con fructosa” como sustitutivo de la sacarosa.
 Acesulfamo: Es un producto realmente muy dulce, 200 veces más que el azúcar, aunque en España no se utiliza, está incluida dentro de la lista de aditivos autorizados en la UE.
 Polioles (sorbitol, manitol y xilitol): Se obtienen a través del alcohol de azúcar, se suele utilizar en productos dietéticos y para diabéticos, así como en golosinas y chicles.
Endulzamos de manera natural y con calorías con:
 Melaza de caña: Es la parte más densa del jugo de la caña antes de cristalizar, contiene más minerales y vitaminas que el azúcar refinado.

 Miel: Un gran alimento que contiene vitaminas, algunos minerales y azúcares. Es el edulcorante más antiguo que se conoce y con propiedades curativas.
 Sirope de arce: Su origen data de la cultura de los indios americanos. Es el zumo obtenido de la corteza del arce. Se realiza un jarabe con este producto y se presenta como alternativa al azúcar refinado.
 Melazas: Se elaboran a partir del grano integral de determinados cereales como son el arroz, maíz, trigo, etc. Son endulzantes naturales.

 Azúcar integral: Las clases con más calidad son mascobado y panela. Se elabora a partir de jugo de caña evaporado que al ponerse en contacto con la humedad del aire se vuelve pastosa.

 Sirope de agave: Originario de México, lo utilizaron incas y aztecas por sus propiedades medicinales.

 Concentrado de manzana: Se obtiene con la concentración a baja temperatura del zumo de manzana.

Y sin calorías con:
 Taumatina: Esta es una proteína que se extrae de una planta africana. En el libro Guiness figura como la substancia más dulce, 2500 veces más que el azúcar.
 Stevia: Es una planta de origen sudamericano. Hoy en día se consume por las propiedades medicinales que posee contra la diabetes o hiperglucemia.
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Mira las cantidades enormes de azúcar que tienen los productos que consumimos. A veces no somos conscientes del peligro que eso puede suponer.

El CSIC ha descubierto un producto que ayudará a reducir el cáncer


El CSIC ha patentado un producto que reduce en un 80% la formación de acrilamida y en un 98% la de hidroximetilfurfural, dos compuestos potencialmente cancerígenos que se generan a partir de una reacción de azúcares y aminoácidos durante el horneado de productos de panadería y fritos.


El producto desarrollado, está formado por una mezcla de agua y productos naturales, como la fibra, antioxidantes, ácido láctico y extracto acuoso de té de canela entre otros, debe aplicarse sobre la superficie de los productos previo a cocinar. De esta manera inhibe la posibilidad de desarrollar la acrilamida y el hidroximetilfurfural, además, es incoloro y no altera las propiedades del sabor y el olor de los alimentos, como ocurría en la mayoría de los métodos ensayados hasta el momento.

La alarma por la presencia de acrilamida en alimentos cocinados surgió en 2002 cuando un equipo de la Universidad de Suecia descubrió que en determinados alimentos horneados o fritos se formaban altas concentraciones de este compuesto. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), tras realizar los análisis oportunos, ha dado a conocer una serie de alimentos con los niveles más altos de acrilamida que son las patatas fritas, la bollería, las tostadas, las galletas, los cereales de desayuno, el café y sus derivados.

Pilar Montero, investigadora del CSIC, ha explicado que para que se produzca el hidroximetilfurfural es necesario combinar los azucares con aminoácidos, mientras que la acrilamida se forma por medio del aminoácido la esparagina. Cabe destacar que la parte donde más peligro presenta, es en la superficie de productos horneados y fritos, donde más tostados están, en cambio a los hervidos, no se ven afectados.

Francisco Morales, investigador del CSIC, explica en un comunicado que el color tostado, el sabor y el aroma natural característicos de los alimentos fritos, horneados o tostados surge en un proceso conocido como reacción de Maillard. Los mismos procesos químicos, que hacen apetecible estos alimentos generan a su vez acrilamida e hidroximetilfurfural, por eso es complicado eliminarlos, porque al trastocar las rutas químicas se altera también el sabor de la comida.

Morales indica que aún no existe una normativa común acerca de cuáles son los límites tolerables de acrilamida, porque se está a la espera de un método oficial de análisis. La ingesta estimada de acrilamida se sitúa entre 0,4 y 1,0 microgramos por kilo de peso y día. En el caso del hidroximetilfurfural, los valores medios de ingesta se sitúan entre 70 y 140 microgramos por kilogramo de peso y día. La acrilamida es conocida de la industria química por tener aplicaciones variadas en sectores tan dispares como la construcción, el tratamiento de aguas o la cosmética.

lunes, 9 de mayo de 2011

El melocotón alquímico



 
Los orígenes del melocotón alquímico se cree que fue entre los siglos XII y XIII. Actualmente está guardado en una cámara acorazada. Se puede visitar en el Museo Arqueológico de Barcelona.

Al parecer esta es la prueba física de que la alquimia ha existido. En 1972 en la restauración del monasterio de Sant Cugat del Vallés, en Barcelona, se encontró un melocotón de piedra metido en una urna, hasta aquí todo parece normal. Puede tratarse de una obra de arte de algún escultor desconocido tallado en mármol, pero al analizarlo con escáner y diversos análisis químicos la sorpresa fue que tenía las mismas proporciones de minerales y vitaminas a y b que un melocotón normal. Las pruebas termografías certifican que el objeto analizado no tiene la misma temperatura, en todas las partes, además contiene pulpa, hueso y su piel todavía conserva la suavidad con esa pelusilla fina que caracteriza a un melocotón de la propia naturaleza.

Contiene tres capas de densidad variable desde dentro hacia fuera, carbonato de calcio en el interior, sulfato de hierro y ácido clorhídrico medicinal. Se cree que introdujeron un líquido en su interior ya que presenta pequeñas zonas vacías, este líquido desconocido inició el proceso de petrificación del mineral orgánico. Hasta ahora no se sabe con que producto y que proceso utilizaron para conseguir cristalizar el melocotón, lo curioso es que con la tecnología actual no podemos conseguir este efecto.

Por lo visto en la edad media, había un conocimiento oculto llamado la alquimia, que consiste en convertir algo en otra cosa, con la condición de que el resultado final no tenga las características del objeto en su origen. La alquimia es la madre de todas las ciencias, tasa de una antigüedad de más de 4000 años y ha sido sepultada por la física y la química. La ciencia moderna no tiene la respuesta a los resultados de estos hallazgos encontrados y si la tiene no la da.

El alquimista era capaz de convertir el plomo en oro, el hecho de sanar o recuperar la salud en un espacio de tiempo muy breve incluso rejuvenecer eran atribuidos a los médicos alquimistas, esta técnica se llamaba la espagiriadesconocidos, han sido tratados como brujos y por no querer pagarles los servicios prestados han sido perseguidos y sentenciados a muerte.
También existen las vidrieras de las catedrales góticas, llamadas vidrieras alquímicas, que corresponden a la misma época. Es curioso que independientemente del color de la vidriera, cuando los rayos de sol inciden sobre ella, se refleje en el suelo siempre un color blanco, además no acumulan polvo, esto se puede comprobar en la catedral de León que todavía conserva estas vidrieras.

Sería bueno saber que producto utilizaban los alquimistas para no acumular suciedad en los cristales, o nos lo están ocultando. La ciencia oficial desconoce los huesos de los gigantes encontrados en 1917 en Odém o será que les incomoda tal hallazgo. Por lo visto se siguen ocultando estos descubrimientos. Da la impresión que la sociedad actual avanza a ciegas movido por un interés, el económico. 

El Dr. Arturo Solís Herrera, descubre la fotosíntesis humana

 
Dr. Arturo Solís Herrera, científico mexicano, ha realizado un hallazgo que, según dice, podría revolucionar el concepto de energía en el futuro. Ha descubierto la fotosíntesis humana, de la misma manera que las plantas por medio de la clorofila realizan la fotosíntesis, la melanina que produce el ser humano, mediante un proceso bioquimico, es capaz de separar el hidrogeno del agua.Tras denegar en EE.UU. y en Europa la posibilidad de patentar su descubrimiento, la Federación Rusa ha otorgado la patente número 6017379, el pasado 2 de abril de 2010 al dr. Arturo Solís Herrera, por demostrar que la melanina no sólo sirve para dar color a la piel y al cabello.

El doctor Solís Herrera es cirujano, oftalmólogo y neuro-oftalmólogo por la INNN (Instituto Nacional Neurología y Neurocirugía), compagina su labor médica con la docencia en  la Universidad Autónoma de Aguas Calientes, doctor en farmacología por la Universidad de Guadalajara.

El profesor Solís Herrera ha inventado la batería Bat Gen, una pila auto recargable, así como suena, se recarga sola y puede durar algo más de cien años. Según las investigaciones del doctor, esta pila sería el equivalente a la fotosíntesis humana, llevando el evento biológico al tubo de ensayo. El doctor Solís observó que la retina humana tiene la particularidad de dividir el agua en su mínima expresión, separando el hidrógeno del agua. Para conseguir este efecto en el laboratorio, hay que hacerlo a 2000 ºC y nuestro cuerpo tiene la particularidad de hacerlo a temperatura ambiente.

Explicado de esta manera parece un poco extraño que una batería después de descargarse se recargue sola. Realmente al realizar el proceso de fotosíntesis, toma la energía del campo electromagnético de la tierra, de las radiaciones solares y cósmicas. A diferencia de la células fotoeléctricas, la batería Bat Gen, no necesita estar ubicada en un lugar que le de directamente la luz solar, produce energía continuamente, tanto de día como de noche.

El Dr. Arturo Solís, ha mostrado a ingenieros y profesores de universidad su batería, quedando realmente sorprendidos, al ver que transcurrido un minuto después de descargarse, automáticamente se ha cargado sola, sin necesidad de conectarla a la red eléctrica. De hecho, en el laboratorio del profesor, hay un reloj conectado a una batería Bat Gen, desde hace años, y sigue funcionando. Esto a él le ha llevado 12 años de investigación para poder comprenderlo, difícilmente podríamos entenderlo nosotros en cinco minutos.

La materia prima de este invento abunda en la naturaleza, pues sus componentes centrales son agua y una molécula que existe en la piel, el cabello y el recubrimiento de la retina humana, pero que se puede producir artificialmente: la melanina o polihidroxiindol.

Creemos que los alimentos que tomamos nos dan energía y no es así, estos nos proporcionan las vitaminas, minerales, proteínas… para renovar células, uñas, huesos, cabellos… sólo son fuentes de cadena de carbono. La única fuente de energía es el sol y con el procedimiento explicado anteriormente, obtenemos la energía que necesitamos, así que el agua no sólo entra, en nuestro cuerpo limpia y sale sucia, tiene otras funciones en nuestro organismo.

Podemos estar varias semanas sin percibir alimentos, pero sin agua sólo estaremos tres días. Es el caso de Hira Ratan Manek, tiene la capacidad de obtener la energía directamente del sol sin tomar alimentos, no se esconde de nadie, da charlas por todo el mundo sin cobrar nada, sólo pide que le paguen el viaje y la instancia, las dietas se las pueden ahorrar. Es absurdo decir que con 2.500 calorías al día podemos mantener un cuerpo de 80 Kg. a 37 ºC y seguir  vivos, estamos recibiendo energía por algún sitio, la encontramos en la naturaleza y la hemos denominado con diferentes nombres Prana, Orgón, Kundalini, Ki o Energía Vital.

El Dr. Solís Herrera, tiene patentado como medicamento QTINIA y QIAPI1, que reúnen los requisitos éticos, legales y médicos para ser utilizados en humanos. Son compuestos relacionados con el proceso bioquímico básico de la fotosíntesis Humana. El Qiapi1 es un intensificador de la fotosíntesis humana, a los 30 segundos de colocarse debajo de la lengua, el cuerpo inicia la disolución de agua durante unas dos o tres horas, siempre de acuerdo con la respuesta clínica del paciente. Este producto ha sido probado en pacientes de alzheimer, parkinson, delirio, insomnio… donde se ha observado una mejora espectacular. Científicos estadounidenses están probando el Qiapi1, han llegado a la conclusión que sirve para todas las enfermedades y algunas hasta las cura. Este es un producto realmente probado sin efectos secundarios, que sustituye a muchos fármacos, como el tamiflu, que no sirven para nada.

Para entender todo esto, habría que reescribir los libros de ciencia que hablan de la energía, pues nadie sabe a la perfección que es la energía. Las empresas energéticas nos ponen un contador en nuestras casas, creen que tienen el derecho de cobrarnos algo que les pertenece y sin embargo la energía está en la naturaleza, solo hay que canalizarla, para obtenerla sin que nos cobren. Toda la energía procede de nuestro astro, el Sol, es quién realmente le debemos de pagar y no con dinero, sino de la otra manera, dejando el planeta un poco mejor de cuando lo encontramos, me refiero a la explotación de las materias primas que tanto tiempo han tardado en formarse.

Por primera vez podemos iluminar la tierra, sin necesidad de calentarla. Es el momento de abandonar el petróleo, el gas, el carbón, el uranio… en fin todas las energías fósiles. La edad de piedra quedó atrás, sin embargo ha dado paso a otras tecnologías y seguimos teniendo piedras, ¿por qué no somos capaces de dar este paso?, quizás por los intereses creados por las multinacionales. Este, es otro nuevo concepto todavía por entender, llamado energía libre.

¿Próximo terremoto en Roma?

 


El sismólogo Raffaele Bendandi, predijo un terremoto en Roma para el 11 de mayo 2011. Algunos  aseguran que las predicciones de Bendandi  se cumplen, aunque algunos días después de la fecha escrita.
Raffaele Bendandi nació en Faenza, 17 octubre de 1893  y falleció en la misma ciudad el 3 de noviembre de 1979. Aficionado a la astronomía, fue capaz de construir a los 10 años su primer telescopio y giroscopio. No pudo permitirse el lujo de pagarse la universidad, pero trabajo de relojero y consiguió el curso de especialización en diseño. El 28 de diciembre 1908, Bendandi quedo conmocionado por la noticia de un terrible terremoto había asolado Messina. A partir de ese momento decidió comenzar su propia investigación como sismólogo autodidacta, recopilando datos de la posición del sol, el satélite lunar y los demás planetas ya que estas fuerzas influyen en el movimiento de la corteza terrestre  y por tanto los terremotos son predecibles.
El 27 de octubre de 1914, Bendandi escribió una nota en la que anunciaba un terremoto para el 13 de enero de 1915 en Abruzzo. Ocurrió y más de 30 mil personas murieron a causa de un seísmo de 7.48 grados Richter en la provincia de Avezzano, región de Abruzzo. En 1917 observo el denominado fenómeno de la marea que fue la base de sus investigaciones. Realizó un estudio de más de 20.000 terremotos ocurridos en el pasado, incluidos en los catálogos de su tiempo, ayudando a afinar su método.
Raffaele Bendandi predijo varios terremotos a principios del siglo XX y dejó notificados algunos más ante notario.  Sus polémicas predicciones han creado escepticismo y variedad de opiniones en la comunidad científica.

Posteriormente para dejar testimonio de sus predicciones, registró ante notario un seísmo para el 2 de enero de 1924 en la región de Le Marche, al norte de Italia, que efectivamente sucedió según predijo, pero dos días después de tal fecha.
En Faenza, en 1963, anunció otro terremoto y desde ese momento los científicos argumentaron que sus aciertos eran muy genéricos y que sólo servían para crear pánico. A partir de entonces se le prohibió publicar más pronósticos pero Bendandi continuó en los medios extranjeros.

En 1972, dos astrónomos americanos estudiaron la teoría Bendandi, predijeron que en 1976 se produciría un terremoto e informaron Abruzzo24ore TV. En efecto, el 6 de mayo de 1976 se produjo un gran terremoto en todo el norte de Italia, dejó miles de muertos, y un periódico local informó que Bendandi había previsto el seísmo dos meses antes y con exactitud en Friuli, cuya magnitud fue de 6,5 grados en la escala de Richter. Los medios de la época confirman que las autoridades se negaron a reconocerlo, ya que no siempre sus vaticinios corresponden a un lugar preciso y un día exacto.


Polígono de fuerzas dibujado por Raffaele Bendandi
Algunos medios italianos, comentan que Bendandi pronosticó un importante terremoto el 11 de mayo de 2011 en Roma y otros que serán el 5 y 6 de abril de 2012. El periódico de la Protección Civil explica que estos pronósticos están ocasionando una alarma innecesaria en la población. Pero, ¿cual es la decisión a tomar? ¿Ignorarlo completamente? 
Gianpaolo Giuliani, sismólogo italiano, se acercó al museo Bendandi para estudiar las hojas que quedaron de las predicciones, confirmó telefónicamente a la TV SEI que según pudo ver Bendandi había dejado apuntado un alineamiento de planetas en las fechas anunciadas. Este alineamiento sería el 5 de mayo en el caso del año 2011. Además no está escrito exactamente el lugar y frecuentemente los terremotos que él anunciaba tenían un error de unos 2 días. Giuliani aclaró que Berdandi, no dejó ninguna explicación que se puedan demostrar sobre sus teorías.
Enzo Boschi, Presidente del Instituto de Geología y Vulcanología, entrevistado en 2009 por el programa Voyager, dijo que "El punto débil, de la teoría de Bendandi, es que no respeta el principio de conservación de energía. La luna y los planetas influencian a la Tierra, pero la energía es pequeñísima respecto de la enorme cantidad de energía que se necesita para que se produzcan los terremotos".
Raffaele Bendandi è stato un sismologo e astronomo italiano. I suoi studi e le proprie previsioni non sono stati accettati dalla comunità scientifica, giacché il Bendandi era un autodidatta e non ha mai pubblicato un'esposizione della sua teoria fondata sulla scienza. Ver segunda parte del vídeo.

Hasta aquí cabe destacar el profesor Bendandi fue un genio y capaz de predecir seísmos ante notario, pero ¿con qué antelación se podría predecir un terremoto?, es posible avisar a la población con cierta antelación, a veces incluso con horas. ¿Por qué los gobiernos no tienen previsto algún plan de emergencia?, tan seguros están que no se pueden predecir.

"El volcán de oro": otra novela de Julio Verne hecha realidad

 

Julio Verne escribió la novela “El volcán de oro” en 1906 y se trata del único libro editado en dos volúmenes tras la muerte del escritor. En la madrugada del 14 de enero de 1993 el volcán Galeras (también llamado Montaña de Fuego) y situado al suroeste de Colombia,presentó una importante erupción. Fallecieron nueve personas, entre ellas seis vulcanólogos que recogían muestras de gases directamente del cráter. Según la Sociedad Geológica de América, celebrada en Seattle (EE UU), el volcán expulsóalrededor de medio kilo de oro cada día a la atmósfera.
Fraser Goff, geólogo del laboratorio de Los Álamos, estaba en una de las laderas del volcán y se salvó. Goff, asegura que aunque a veces se encuentra este mineral en los volcanes apagados, es la primera vez que se detectan partículas de oro en un volcán activo. Además, ha estado depositando unos 20 kilos de oro al año en las rocas que rodean al cráter.
Don Noble, geólogo de la Universidad de Nevada, no se sorprende de que este volcán que expulse oro en grandes cantidades, ya que este mineral ha sido encontrado, junto con otros materiales, en la dorsal atlántica del fondo del mar, donde sale magma en el interior de la tierra. A partir de entonces se está investigando para ver con que tecnología, se puede recoger este mineral tan preciado, obteniéndolo directamente del magma de los volcanes, a pesar del riesgo que esto conlleva.


Después de la fecha de la catástrofe, Fraser Goff y su equipo científico regresaron al volccán Galeras para seguir con las investigaciones. Recogieron diferentes muestras y observaron que había una concentración de 2,5 gramos de oro por tonelada. La atmósfera contenía 40 partes de oro por 1.000 millones, una cantidad suficiente  para  provocar irritación en la piel y en los ojos. Si se ingiere, no hay efectos adversos. La toxicidad del oro no ha sido evaluada. Sin embargo, se espera que la degradación bajo condiciones aerobias sea muy pobre y no hay evidencia que sugiera que pueda crear problemas ecológicos al ser vertido al medio. Ya que el oro es insoluble, se cree que tiene características mínimas de bioacumulación  y biodisponibilidad.




Portada de Le Volcan d´Or, de Julio Verne, escrito a principios del siglo XX
Goff tomó muestras en el cañón situado junto a la base el volcán Galeras y descubrió fragmentos con pequeñas pepitas de oro. Esta parte, la tierra queda abierta formando unas vetas de tres metros de ancho, pero desconoce su profundidad. No se hagan ilusiones por visitar el volcán, en la actualidad se encuentra vigilado por las autoridades locales y sólo pueden hacer investigaciones los científicos colombianos.

Han sido numerosas las erupciones que ha tenido este volcán a lo largo de su historia. La primera registrada por la historia con fecha del 7 de diciembre de 1580, su actividad se hizo mayor a inicios de 1988. La última del 2010, ocurrió el 25 de agosto, acompañado de una explosión de bajo nivel. Alguna vez se ha detectado la presencia de rocas emitidas por las explosiones pero esta vez no fue el caso. Por la presión de la erupción se abrió un nuevo cráter, que hasta la fecha eran tres. El día 30 de agosto se produjo un seísmo de 4.0 en la escala de Richter. El volcán de Galeras está considerado como uno de los más peligrosos, a pesar del riesgo, muchos habitantes de las áreas próximas se negaron a evacuar.